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  1. 2014.02.03 많은 설거지를 참 손쉽게 하는 그리스인들 (29)

 

 

 

평소에도 집안 모임이 많은 그리스인들에게 있어 명절은 참 많은 가족이 함께 모이는 시간입니다.

그리스 역시 한국처럼 다른 지역에 사는 가족들이 기차, 비행기, 배, 승용차를 타고 이동해 한 곳으로 모이게 되고, 명절 모임을 하는 집에서는 음식을 비롯하여 모든 것을 미리 준비해야 합니다.

 

제가 여행으로 그리스에 들렀을 땐 이런 그리스의 명절 때라 하더라도 이곳에 대해 잘 모르니 대충 상차림이나 돕고 구경꾼 입장에 있을 수 밖에 없었습니다. 그런데 그리스에 살게 되니, 이들이 음식을 준비하는 과정이나 명절 손님 맞이의 여러 가지 모습이 눈에 들어오게 되었습니다.

 

이런 명절에 해야 하는 집안 일 중에 가장 제 눈에 신기하게 보였던 것이 바로 이들이 그 많은 가족이 하루 종일 먹고 남긴 그릇을 설거지하는 방법이었습니다.

한국에 있을 때에도 교회나 단체 급식소에서 많은 양의 설거지를 해 보지 않은 것은 아니어서, 저도 개수대에 따뜻한 물을 한 가득 받아 세제를 풀고 미리 그릇을 담가 두었다가 옆의 깨끗한 물에 애벌로 헹구고 또 한번 다른 물로 헹구는 형태로 다량의 그릇을 닦는 법 정도는 알고 있었습니다.

 

그런데 그리스인들은 그 많은 접시와 볼, 다양한 크기의 그릇, 포크, 나이프, 숟가락, 유리컵까지 순식간에 닦아내는 것이었습니다.

그리스는 접시를 주로 사용하는 문화지만, 워낙 소스나 샐러드, 올리브 절임 종류를 많이 곁들여 먹기 때문에 한국처럼 밥공기, 국공기 크기의 오목한 그릇도 적지 않은 편입니다. 게다가 가족 모임을 하는 경우 식사를 한 후 앉은 자리에서 디저트까지 먹고 장시간 동안 식탁에 앉아서 먹고 또 먹고를 반복하기 때문에, 식기의 수가 많을 수 밖에 없는데도 말입니다.

혹시 세제만 대충 묻혔다가 한번 대충 헹구는 건가 싶어, 그리스인들이 없는 틈을 타 설거지 된 그릇을 손으로 살짝 문질러 봤을 정도였는데요.

뽀드득!

아니었습니다. 분명 깨끗하게 되어 있었습니다.

올리브유를 많이 사용하고 기름진 그리스 명절 음식을 담았던, 적게는 수십 개, 많게는 백 개가 넘는 그릇들이 모두 그렇게 빠른 시간에 뽀드득해지다니요!!

본래 식기세척기가 집에 있지만 손으로 꼭 설거지를 해야 성에 차는 이상한 성격을 가진 저는, 진심으로 이 방법을 알고 싶었습니다...

어느 순간부터 명절의 손님들은 저희 집으로 몰려 오기 시작했으니까요.

 

그 때부터 저는 시어머님을 비롯하여 다른 그리스인 집에 갈 때마다 개수대를 살피게 되었습니다.

그런데 한결같이 그리스인들이 설거지를 하기 직전에 제일 먼저 하는 행동이 있었습니다.

크고 둥그런 볼이나 네모난 좀 큰 반찬 통 같은 빈 통을 꺼내는 것이 아니겠어요?!

 

 

자, 그리스인들이 기름기 많은 다량의 그릇을 손쉽게 설거지 하는 비법을 소개합니다.

 

1. 포트에 물을 끓입니다.

그리스인 가정에서도 대부분 이런 전기포트를 사용하는데요.

끓일 물의 양은 그날의 설거지 양과 비례합니다. 물양은 2번의 통의 크기에 맞추어 끓여 주면 되는데, 끓인 물 1리터로 그릇 60개는 닦을 수 있는 '세제 푼 물'을 만들 수 있습니다. 

 

 

2. 물이 끓는 동안 설거지 양에 따른 빈 통을 준비합니다.

볼이든 큰 반찬 통이든 모양은 상관이 없습니다. 설거지 양이 많을 수록 큰 통을 준비합니다.

이 통은 세제를 풀 통이므로 보통의 샐러드 볼 정도의 크기면 60개 이상의 그릇과 컵을 씻을 수 있습니다. 

 

보통 샐러드 볼 크기 / 중간 볼 크기 / 작은 반찬 통

 

3. 통에 세제를 담습니다.

밥 숟가락 2개 정도의 양의 세제로도 많은 양을 설거지 할 수 있다는 것이 이 방법의 장점입니다.

(고농축 세제의 경우 원액을 일반 세제의 2/3 정도 부어 줍니다.) 

 

  

저는 이날 이 양의 세제로 

냄비 3개, 프라이팬 1개, 접시 12장, 그릇 7개, 컵 12개 및 숟가락, 포크, 젓가락 등을 설거지 했습니다.

 

4. 끓인 뜨거운 물을 세제를 담아둔 통에 붓습니다.

세제 위에 끓인 물만 부어도 저절로 거품이 일어납니다. 이 때 물을 준비한 통의 1/2 지점 까지만 부어 주어야 세제의 적당한 거품양을 유지할 수 있습니다. 물을 지나치게 많이 부을 경우 잘 닦이지 않을 수 있습니다.

 

 

 

 

5. 약간의 식초를 뿌려줍니다.

그리스인들은 설거지나 주방청소를 할 때 식초를 상당히 많이 사용해서, 주방에 아예 싼 식초가 주방 세제와 함께 놓여 있는 경우가 많습니다. 이유는 식초는 기름을 제거해 주는 기능이 있기 때문에, 튀김 등을 요리한 후 주방청소를 할 때에도 이렇게 끓인 물에 세제를 풀어 식초를 넣어 싱크대나 오븐 주변을 닦는 경우가 많습니다.

 

6. 이 물에 설거지용 스펀지를 담가 놓고, 접시와 그릇 컵 숟가락 등을 일단 종류별로 정리를 한 뒤 설거지를 시작합니다.

정리하는 동안 물이 좀 식기 때문에 손을 담가 설거지 하기 좋은 정도의 온도가 됩니다. 뜨거운 걸 못 견디시는 분들은 찬 물을 조금 섞습니다.

이 세제 물을 컵 -> 냄비 -> 접시 -> 그릇 -> 숟가락 순서로 식기에 발라가며 설거지를 해 나갑니다.  

이 순서대로 끓인 세제 물을 발라 나가면, 좀 마르거나 눌어 붙은 것들도 비교적 쉽게 닦여서 이 세제 물을 충분히 식기에 바른 후 헹굴 때 뜨거운 물이 아닌, 찬 물이나 미지근한 물로 헹궈도 뽀드득 헹궈져서 온수도 절약할 수 있습니다.

 

7. 이렇게 설거지를 하고도 세제 물이 남는 경우, 여기에 더러워진 행주를 빨아줍니다. 

8. 깨끗해진 식기들을 마른 행주로 닦아 정리합니다.

(그리스의 여름은 워낙 건조하고 뜨겁기 때문에, 여름엔 그냥 식기들을 설거지해서 놔두기만 해도 순식간에 물기가 말라 버리기도 해서 마른 행주를 사용하지 않는 경우도 있습니다.)

  

 

 그리스인들이 식초(ξύδι)를 설거지나 주방 청소용으로 사용하는 이유

 식초는 기본적으로 기름기를 제거해 주고 불쾌한 냄새와 곰팡이를 제거하고 소독하는 기능이 있어, 설거지나 주방 청소용으로 사용된다 할 수 있습니다.

 그리스 자국 세제 브랜드 중엔 아예 식초가 첨가된 설거지 세제 종류도 있고, 식초가 들어간 비누도 있는데, 이런 것만 보아도 그리스인들이 설거지나 주방 청소를 할 때 식초를 보편적으로 사용한다는 것을 알 수 있습니다.

 

식초가 첨가된 설거지 세제(ξυδι / XYDI 라고 쓰여진 식초라는 표기를 볼 수 있습니다.) 

 

식초가 첨가 되어 있는 올리브 비누

   

 그런데 그리스인들이 식초(혹은 먹고 남은 레몬)을 주방 청소용으로 사용하는 다른 이유가 있습니다.

사실 그리스의 수돗물을 일부 지역을 제외하고는 식수로 사용이 가능하지만,스의 국토 모양이 폭이 좁은 반도 지형이라 다수의 지역의 수돗물에는 자연스럽게 염분이 섞여 있는 경우가 있습니다.

 게다가 지중해와 에게해의 바닷물은 상대적으로 염도가 높은 편인데요.

 이런 이유로, 그리스인 가정에서 물을 끓이는 포트나 짙은 색의 식기는 물기를 자주 닦아 주지 않으면 염도 높은 수돗물에 의해 깨끗한 상태임에도 하얀 물 얼룩이 생기기 쉽습니다.

이런 경우 물에 식초를 넣어 포트를 한번씩 끓여 주거나 식기를 닦아 주는 경우 소금기 있는 하얀 물 얼룩을 없앨 수 있기 때문입니다.

 

식초와 물을 섞어 가끔 끓여 주지 않으면, 마치 우유를 끓인 것 처럼 하얗게 물 얼룩이 생기는 저희 집 포트입니다. 로도스는 섬이기 때문에 다른 지역보다도 이런 증상이 더 심각합니다. 

 

 

한국도 이제 명절 연휴는 끝났지만 아직 잡채나 전 등 여러 기름진 명절 음식들이 남아 있는 가정이 많을 듯 한데요.

그리스인들의 설거지 법을 이용해 설거지하기 귀찮은 기름진 그릇들을, 적은 세제와 적은 온수로 손쉽게 닦아보시면 어떨까요?

 

 

건강한 월요일 되세요!

 좋은하루

 

 

  

 

*원래 이 포스팅은 토요일에 발행될 예정이었으나 제가 몸살로 며칠 눕는 관계로 명절이 지난 후에야 발행하게 되어 아쉽지만, 제게 태산 같은 설거지를 손쉽게 해 준 방법이라 꼭 소개하고 싶어 포스팅하게 되었습니다.^^ 여러분의 그간의 댓글에 대한 답글은 오늘 오후 부터 또 열심히 쓸게요~*^^* 

 

 

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Posted by 꿋꿋한올리브나무

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  2. Favicon of http://venuswannabe.com/1386?category=0 BlogIcon 비너스 2014.02.03 13:31 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    어머, 정말 유용한 정보네요! 감사합니다^^

  3. Favicon of http://dewy94@naver.com BlogIcon 아침노을 2014.02.03 16:44 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이번 명절에도 설거지는 제담당... 한끼에 쿠쿠로 두 번씩 밥을 하고 국은 꼭 먹어야하는 울 시댁은 설거지도 장난이 아닙니다~ 결혼 10년차인 저는 산더미같은 설거지도 무서워하지 않고 씩씩하고 거뜬하게 그릇들을 씻어낸답니다~

    저는 1년에 두 번만 하는데 올리브나무님은 파티도 많고 모임도 많고 도대체 명절이 1년에 몇번이신지....
    에고고~ 힘드시겠당

  4. Favicon of http://factoryw.tistory.com BlogIcon 팩토리w 2014.02.03 20:30 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오~~ 이런 좋은 방법이.
    제가 시댁이 식구가 엄청 많아서 한끼 먹고 난 다음에 설거지가 장난이 아니거든요,
    제가 대충 계산해 봤을때.. 약 100여개의 그릇이 최대치로 나올 수도 있겠더라구요 ㅋㅋ
    그래서 열씨미 봤다는~~ 제가 설거지 담당이건드요~ ㅜㅜ ㅋㅋㅋ

    근데 저희도 비슷하게 해요~ ㅋㅋ 대신 식초를 넣지 않았다는게 차이점이네요,
    하도 기름기있는 음식이 많아서 포트에 물 팔팔 끓여서 퐁퐁이 풀고 거기에 퐁당퐁당 담가가며 설거지 하거든요~~
    다음엔 식초 한번 사용해 봐야겠어욤~~ ㅋㅋ 좋은 정보 감사합니당~ ^^

  5. Favicon of http://mrsnowwhite.tistory.com BlogIcon 아스타로트 2014.02.03 20:55 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    설거지도 요령이 있으면 참 편하게 할 수 있더라구요~
    저도 기름 많은 거 설거지할 땐 따뜻한 물에 세제 미리 풀어서 담가 놔요ㅎㅎㅎ
    식초는 몰랐는데 또 새로운 정보 하나를 알아가네요~ 감사합니다!

  6. 궁금 2014.02.03 22:13 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    음 석회물이라 그런것 아닌가요 ...
    소금기가 수돗물에 있다니 신기한데요
    그리스는 참 신비하네요

  7. Favicon of https://salt418.tistory.com BlogIcon +소금+ 2014.02.03 22:24 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아고고.. 몸살나셨군요... 연말부터 넘 힘들었는데 쉬질 못하셔서 그런가봐요...
    어여 나으시길 기도합니다~!!

    식초는 말은 들어봤어도 해보진 않았는데 저도 꼭 실천해봐야겠어요~~
    전 식기세척기를 사용하는데 넘 편해서 그만 세척기를 사랑하게 되었어요~ㅋㅋ 세척기에 식초를 몇 방울 섞어야겠어요~ ^^

  8. 루시아 2014.02.03 23:49 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    설거지라... 설 내내 미친듯이 한 기억이 나네요ㅠㅠ
    이제는 추억으로 아니 악몽으로 기억 저편에 아주 뭍고싶네요 으으~~~ 차례지내는 마지막 세대라고 하던데 정말 나중에 며느리에게는 절대 물려주고싶지 않아요
    저도 식초는 첨 들어봤는데 담에는 함 써봐야겠어요~

  9. 바삭 2014.02.04 08:20 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    어제 저녁에 이방법으로 설거지 해봤어요 오~~ 정말뽀드득거려요 ㅎㅎ

  10. 부레옥잠 2014.02.04 10:25 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오... 그리스인들은 설거지를 깨끗이 하는군요. 전 첨에 영국인들 설거지 방법 알고서 기함할 뻔 했거든요. 1. 싱크대에 물을 받는다 2. 받아놓은 물에 세제를 푼다 3. 세제 푼 물에 접시를 담근다 4. 수세미로 대충 몇 번 문지른다 5. 헹굼과정 없이 비눗물 묻힌 채로 건조...ㅡㅡ 이거든요. 그래서 혹시 그리스인들도 같은 유럽인이니까 그렇게 하려나 싶었는데 훨씬 깨끗하게 하네요. 저도 담엔 저 방법으로 해봐야겠어요. 물도 아끼고 시간도 절약하고 더 위생적이고 일석삼조일 것 같아요^^

  11. 2014.02.04 11:49 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    유용한 정보 잘 보고 갑니다 설겆이 내내 세제를 다시 펌핑해도 또 하게 되었는데 이런 방법이 있었군요 정말 좋은 방법인 것 같습니다` 식초활용법도 잘 배워갑니다 감사합니다^^

  12. 2014.02.04 12:35  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  13. 2014.02.04 16:04 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    어!
    원래 그렇게 하지 않나요?
    우와 새삼 제가 능력자인것 같은 기분이 드네요.
    전 어렸을적부터 그렇게 설거지 하는 방법을 배웠답니다.

  14. Favicon of http://greekolivetree.co.uk BlogIcon 꿋꿋한올리브나무 2014.02.04 17:32 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    음..이 글에 대해 몇몇 분들이 오해를 하시는 듯 해서 남깁니다.
    자세히 읽어보시면 뜨거운 물에 식기를 담가서 설거지를 하는 것이 아니랍니다.
    (뜨거운 물에 세제를 풀어 식기를 담가서 하는 방식은 저도 한국에서 많이 해 보았다고 쓴 대목이 있지요?^^)

    이 방법은 끓인 물에 식초 넣고 세제 푼 것을
    그냥 세제 바르듯 식기에 바르는 것이랍니다...

    다 바른 후 헹구는 형태이지요.

    그리고 그냥 온수와 끓인 물이 해보면 확실히 차이가 있어요.~

  15. 조이 2014.02.04 17:48 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    물얼룩은... 소금기라기 보다는...

    석회 성분인 듯 합니다. 즉 탄산칼슘일 것 같구요. 탄산칼슘이 염기성이라서 산성인 식초와 정말 잘 반응한테구요... (절대 태클 아님... 유용한 정보 잘 받아가며...ㅎㅎ)

  16. 정재현 2014.02.04 19:44 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    지금 생생정보통이라는 kbs2 프로그램에 올바른 주방 세제 사용법이라고 하면서 이 방법이 나와요~ 세제가 물 1L에 세제 2ml가 사용정량이라면서 이렇게 설거지하는게 나오네요. 식초는 안 뿌리지만 식기에 세제가 안 남는법이라며 나오네요

  17. 코코네 2014.02.04 19:49 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    어제 올리브나무의 이 글을 읽었는데 오늘 무심코 티비를 보는데 생생정보통이란 프로그램에서 설거지방법과 세제 사용량에 대한 내용이 나오더라구요.
    세제를 바로 수세미에 짜서 쓰는게 아니라 따뜻한물1리터에 1.5밀리 정도의 세제를 짜서 거품을 낸뒤에 그 물에 수세미를 적셔 그릇을 닦아낸뒤에 헹구라고 하네요.
    수세미에 바로 짜서 설거지하면, 세제도 많이 들뿐아니라 헹구고나서 잔류세제량이 많다네요.
    올리브나무님 알려주신 방법이 그릇에 남은 잔류 세제량이 거의없어 건강도 지킬수 있고 세제도 아끼고 특히 맨손으로 설거지하는 분들은 피부도 덜 상한다고 나와요^^
    올리브나무님 정보 굿~!!이어요. 기름기많은 설거지할땐 식초도 넣어서 해봐야겠어요!

  18. Favicon of http://se1106@hanmail.net BlogIcon 은아 2014.02.04 20:50 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    어제,오늘 이일동안 직접 해 봤는데 정말 물도 절약되고 속도도 무지 빨라졌어요.대만족입니다.감사합니다.

  19. 염정아 2014.02.05 12:18 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 좋은정보 감사드립니다. 앞으로 저도 이방법으로 설거지를 해야겠어요~~.^^.

  20. revekkawings 2014.02.06 00:06 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    올리브나무님. 저도 이 방법으로 설거지 했어요. 정말 좋던데요?!
    설거지하면서 세제를 많이 짜도 거품이 안날때도 있어서 짜증도 많이 났는데,
    이 방법으로 하니까 세제를 조금 써도 거품이 많이나서 정말 좋더라구요.
    다른 분들 말씀들어보니 세제를 짜서 쓰면 그릇에 세제가 남는다고 하니,
    앞으로는 계속 이 방법을 사용해야 할 것 같네요. 다른사람들에게도 알려주고요 ^ ^
    좋은 정보 감사해요~

  21. 김경숙 2014.02.13 13:28 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    항상 잘보고 있어요~ 교양과 재미와 지식이~넘 좋아여 ^^



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